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四川学火锅冒菜技术培训学校哪里的好？冒菜技能训练

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-02-25 11:36:24

相关标签：小吃培训成都小吃培训

冒菜无疑是当今餐饮市场销量好的行业没有之一，冒菜可根据不同的环节需求进行味道调配，是一款适应所有消费环境下经营的餐饮美食。冒菜作为我们日常生活中饮食主流产品，具有适中的价值，大众消费食品，每个人都能够消费得起。

冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。

适合一个人摆摊的小吃项目，成都餐饮培训冒菜技术学校哪家好？蜀妈餐饮研发中心结合成都传统特小吃串香和重庆特色美食火锅的精华，潜心研发推出的特色小吃项目，在形式上，蜀妈冒菜多种多样，有麻辣冒菜、清汤冒菜、香辣冒菜、鲜辣冒菜等等，可烫吃，可串吃，可碗装吃，蜀妈冒菜丰富多样，汤香扑鼻、麻辣醇厚、多种口味，满足不同地段、不同消费人群的口味需求，在制作工艺上，主用骨头慢火熬制底汤，运用十几种香料制作而成，使汤具有疏筋活血、补气祛寒、开胃健脾的功效。秘制的汤底，富含钙质，再放入素菜、荤菜等，营养非常丰富，味道香浓不油腻，鲜美不口干，回味无穷，开胃健脾，不上火。

成都冒菜技术练习味型大致分为三种：
1、火锅型冒菜：也就是咱们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤猜中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特征是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料装备，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤猜中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特征是多油、爽辣、卤香、汤污浊。
3、原汁冒菜：其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改善，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上共同的中草药汤料，然后保证了菜品的原始香味与营养成分不丢掉，形成了真实意义上可以喝汤的健康冒菜，其特征为轻油适口、轻麻泛香，代表有蜀妈餐饮冒菜技术练习班。

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