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课程说明
课程级别 入门级 培训周期 一周以内 上课时间 白天班 上课地址 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） 学习目标提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者教程说明相信对于重庆小面大家都是不会陌生的，重庆小面，以麻辣鲜香为主，深受大众的欢迎，重庆小面也是我们创业的好项目，投资成本低
课程简介
成都蜀妈重庆小面培训内容：
1. 基础调料的制作(红油、花生米、秘制调料的制作)；
2. 高汤熬制机器注意事项，高汤的更新、储存、及常规处理讲解；
3. 各类面条的制作配方；
4. 面条成熟度的鉴别，煮面标准，生面条的保管；
5. 小面打料、练习、调整；
6. 牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面；
7. 学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导； （学会为止）
课程内容以实际授课为准
