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课程说明
课程级别 入门级 培训周期 半个月 上课时间 白天班 上课地址 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） 学习目标提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者教程说明羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入配上香辛料调和的汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。其实，炖羊肉汤除了用羊肉以外，还可以用羊头来炖，也非常美味！
课程简介
培训流程：
1、原材料的识别及选择
2、羊肉羊杂的初加工技术
3、羊汤配料的前期处理
4、羊肉羊杂的精加工技术
5、羊肉羊杂的切法技巧
6、配菜的切法技巧
7、羊汤的香料搭配
8、羊汤的锅底制作
9、蘸碟制作技术
10、配套产品的制作技术
课程内容以实际授课为准
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