学正宗的钵钵鸡核心技术培训费用多少？
蜀妈餐饮
发表于：2024-05-08 14:47:13随着市场经济的飞速发展，很大程度上刺激了人们对美食的需求，钵钵鸡多样化的口味满足不同食客的要求，方便快捷、时尚特色、健康营养等特点。说到钵钵鸡，有的人可能以为是鸡类餐饮。其实钵钵鸡是近几年流行一个新型火锅品种，菜品丰富，荤素都有，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在珠殊加工后 用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，麻辣清淡皆有，食后数签收钱。因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到广大吃货们的喜爱。这也给好多餐饮创业者带来了商机。
四川成都特色钵钵鸡技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
四川红油钵钵鸡技术培训哪里专业？钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃，味道也不错。钵钵鸡利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报。
钵钵鸡学习内容：
1.材料的选用及保管
2.原材料收购及降低成本的办法
3.香辣红油制做技能及保管
4.高汤的熬制技能及保管
5.底料炒制技能及保管
6.码味调味技能及保管
7.切菜串菜技能及菜品保管
8.藤椒味的制作技能及保管
9.红油味的制作技能及保管
10.菜品及底料油保管技能
钵钵鸡训练味型
红油味型、藤椒味型
训练品种：金针菇、牛肉、香豆腐、血旺、火腿肠、脆皮肠、鹌鹑蛋、鱼肉丸、牛肉丸、鸡尖、鱿鱼、郡钯、脑花、郡肝、虾饺、毛肚、千层肚、马铃薯、藕片、豆腐皮、年糕、青笋、生菜、菠菜、白菜、西兰花、海带、无骨鸡爪等
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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