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            麻辣干锅培训费用多少？学正宗的技术,学技术哪里好？
        

麻辣干锅培训费用多少？学正宗的技术,学技术哪里好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-04-30 11:34:35

相关标签：小吃培训成都小吃培训

干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，当时为的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪，同样要用到秘制干锅底料和干锅老油，一菜一格，看似不同其实同出一则，代表有，干锅排骨、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅鸡、干锅带鱼。

干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与创业者的青睐。

干锅培训内容：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制及汤底制作；

3、高汤熬制技术及保存；

4、调制的核心配方及各种酱料炒制；

5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；

6、学员反复练习直到技术完全掌握；

干锅培训品种：干锅鸡、干锅鸡杂、干锅兔、干锅虾、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鱿鱼、干锅鸭头等

干锅的味型分类：

酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味；

麻辣干锅培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?在这个潮流下,蜀妈干锅以其独有的优势赢得了消费者和创业者们的青睐。现在有很多的蜀妈培训机构出来的干锅店铺,是帮助您更好的进行创业的好项目。蜀妈干锅通过独特的口味,口感酥脆,色泽诱人,蜀妈以市场为导向,不断研发新品,让消费者满意,更是让创业者喜欢。各种美味混搭,带来佳的美味口感,更受追捧。辣出美味,辣的过瘾,辣出火爆,蜀妈干锅的食材混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工集天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。

蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--

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