酱香饼的技术教学制作技巧
来源：
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2021-01-29 10:46:03酱香饼
也叫香酱饼，
酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软
注意事项
酱香饼酱料是关键，正宗的酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究
1.酱香饼为越来越多的朋友们喜欢，原因有两个，一是酱香饼购成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好，二是饼香脆，抹上辣酱，更是另人回味无穷。这无疑是香酱饼火爆的主要原因。
2.酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤斤，一般一斤五元左右，利润50%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。
酱香饼是大家比较喜欢的一种街头常见小吃，甜香爽口。主要的是，饥饿的时候能填充肚子！快学起来吧！
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