菠萝包哪里可以学做正宗的菠萝包怎么做
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-06-09 11:40:46
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菠萝包是源自于香港的一种特色甜味面包。一般人都以为菠萝包就是用菠萝做成的面包。菠萝包因外表金、凹凸的脆皮状似菠萝，所以叫菠萝包。菠萝包实际上并没有菠萝的成分，面包中间也没有馅料的。
个别饼店或茶餐厅在菠萝包上加上变化，创制了特色的新口味，如午餐肉菠萝包、迷你菠萝包、奶黄菠萝包、紫菜菠萝包、红豆菠萝包、椰丝菠萝包及叉烧菠萝包等，甚至还有真正有菠萝蓉馅料的菠萝包。
做法：1、将面粉、糖、蛋、盐搅拌成团；2、将干酵母加入温水中，然后混入面团中；3、加入软化奶油揉15分钟左右至面筋扩展；4、发酵1小时左右后将面团整成圆形，收口在下面；5最后再发酵40分钟后放入烤箱烤制15分钟左右。
可欣餐饮培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、五年技术保证。
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