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钵钵鸡、冷串串培训

钵钵鸡和冷串串的区别钵钵鸡技术培训及加盟

课程级别高级培训周期1个月
培训时间白天班
咨询电话400-656-1450

免费通话申请试听

课程说明

课程级别	高级
培训周期	1个月
上课时间	白天班
上课地址	南坪江南大道35号山河大厦4楼

课程简介

钵钵鸡、冷串串培训

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什么是钵钵鸡

钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

公司教学流程

1.从选材开始，教你如何识别材料，怎么选择，各种材料的作用和功效
2.师傅手把手教你如何熬制小面的红油，高汤的熬制，底料的调配，各种
3.师傅演示一遍，自己亲自操作练习，师傅在旁边指导，有任何问题及时解决
4.直到自己能够独立熟练的完成个人作品，师傅及学员满意为止
5.三年内免费技术升级，有任何问题都可以返回学校再次练习，终身保障技术

做法步骤

1、光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。
2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。
3、将油辣椒1汤匙，特级一品鲜酱油，金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油、白糖放碗里调匀。
4、把鸡肉码在另一个碗里，浇入调好的调料即可。
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