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            四川特色的冒菜技术培训学费多少,学正宗技术,学技术哪里好?
        

四川特色的冒菜技术培训学费多少,学正宗技术,学技术哪里好?

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-05-03 11:14:38

相关标签：小吃培训成都小吃培训

四川小吃种类繁多，让人叫绝的，应该数麻辣烫了，而麻辣烫又分很多种，冒菜便是其中之一，是一个人的火锅盛宴。在当今倡议绿色消费，健康饮食的同时，冒菜由初的街边小贩流动运营，开展到现在的大规模、连锁化正规运营，不能不说它的魅力了。

冒菜是四川成都非常有特色的小吃,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。"冒菜"是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

学四川冒菜技能做法哪里好？在外地人看来，初来乍到朋友喊去吃冒菜，以为就仅仅一个菜，当吃过几回，就再也欲罢不能了，配上一碗大米饭，既省钱，又果腹，麻辣鲜香。冒菜的“冒”在这里是作为动词的，先是预备一锅麻辣鲜香的汤，然后把事先预备好的林林总总的荤素菜，盛放到竹勺里装好，把难熟的先放，易熟的后放，一般一勺便是一份，大勺大份，小勺小份，也有论斤的。将盛满菜的竹勺再放到麻辣鲜香的汤汁里面煮熟，倒出调味盛进碗里，一份上好的冒菜就功德圆满了。

冒菜培训流程:

1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

10、学员享受免费跟踪服务,终身技术升级服务。

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