广州新塘学油炸串串技术培训
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-10-25 17:43:06 42次浏览广州新塘学油炸串串技术培训，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。油炸串串菜品多样，营养丰富，用竹签串起方便食客进食的美味小吃。所有的原料都是先经过加入几十种香料、调料腌制，然后油炸而成，色泽鲜亮金黄，外酥里嫩。再刷上各种口味的酱料，鲜美润滑、油而不腻。
油炸串串是一种老少皆宜的我国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感。
实操培训：
1.讲述油炸店面的整体操作。
2.讲解辛香料的作用及分类，选料，配比及加工。
3.撒料的配制方法，保存方法。
4.禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法。
广州新塘学油炸串串技术培训，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。油炸串串的种类很多，从各种口味的特色牛肉到品种丰富的素菜，当然也还少不了四川人爱吃的毛肚鸭肠郡肝黄喉这些经典菜系了。以辣和麻见长，闻名我国，锅底的用料决定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的独特技术。
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