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猪肚包鸡的做法弥渡哪里可以培训学习

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2022-01-20 15:56:23

相关标签：厨师培训大理厨师培训

主料：猪肚一个柴鸡 250克　　辅料：白胡椒15克姜葱适量　　做法：　　1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。　　2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。　　3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。　　4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。　　5、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，很香哦)：如果坐月子，还可以加入党参、枸杞子、花旗参等十几中药，具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。
　　猪肚火锅的做法以上是很好的介绍，那在制作的时候，我们也都是要知道，猪肚的营养价值虽高，但是很容易遭到迫害，因此在吃火锅的时候，猪肚不宜制作的时间太久，而且在制作的时候，也都是要按照以上的方法，这样对人体的营养补充才会有帮助。
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