牛扒即牛排 英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒 ) SIRLOIN(西冷牛扒) T-BONE(T骨牛扒) 牛扒是西餐的一种， 被现今都市所接受制作准备。那么牛排应该怎么做？在哪里可以学做牛排？您可以了解一下泉州溢香餐饮培训学校。

溢香牛排培训学习内容；

(1)牛肉的部分分割和用途：牛肉的分类;牛肉的部分分割和用途;牛肉的选用

(2)牛排酱汁制作:布朗基础汤 ★布朗少司(烧汁)★洋葱少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★红酒少司

(3)煎各式牛排：3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳(牛里脊)★成熟牛柳 ★成熟牛柳;★成熟牛柳 ★全熟牛柳。

(4).牛排制作品种：西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪鱼扒套餐 ★烟三文鱼等。

通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的Steak House(牛排屋，专门吃牛排的餐厅)里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人可以吃得心满意足。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。牛排就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家牛排店，到我们溢香来学习，能够充分使你学到有用的东西，并且成功开业。

  .选择我们溢香的理由：1. 我们是泉州地区正规，专业的培训学校。学员可实地考察，满意后学习。2.教学，直到学员学会为止，学习期间，材料学校提供，不让学员出一分钱。一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。3.规模大，操作厨具多，使学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。4. 授课老师有着多年的餐饮技术培训经验，将毫无保留的传授给学员5. 3年内跟踪服务，为学员解决技术上问题。6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导7.我们提供原材料的采购渠道和器具的采购渠道，让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧8. 交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到学校。    泉州溢香餐饮培训机构创立于2014年，目前泉州地区本土口碑较好的餐饮培训机构，学员对我们的技术和后期服务都很满意很信赖！学有所成，学之必成，是我们的宗旨。用心服务好每一位学员（包括已经毕业的学员）是我们终身不变的承诺！开设的班次设有:名厨拜师班，精英大厨班，创业厨师班，家庭厨艺班，烹饪班，开店班，西餐烹饪班，日式料理班，厨师等级考，时尚饮品班，特色小吃班，西点班，蛋糕班，月饼面包班等。随到随学，学会为止。    经过了上述的了解，想学牛排应该怎么做？哪里可以学牛排培训？您可以了解一下泉州溢香餐饮培训学校。