初中毕业能学厨师吗？这是许多为成绩不理想或者孩子无意读高中的家长们所想的问题，初中毕业到底适不适合学厨师？结果自然是可以的。初中毕业生学厨师一般学什么内容？初中毕业生学厨师有什么优势？如何为孩子选择一个好的培训厨师的学校呢？接下来就让溢香来一一为您解惑。

1初中毕业生学厨师一般学什么内容？.

在刀工操作中，应有计划用料，要量材使用，做到大材大用，小材精用，不使原料浪费。如能鲜熘的猪里脊就不要用来炸丸子，能炒肉丝用的原料就不要去制馏。特别是在大料改为小料时，落刀前就得心中有数，使其每部分都能得到充分利用。

刀工注意：

1，整齐划一

无论切配什么原料，无论是将原料切成丁、丝、条、块等何种形状，都必须大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，不可参差不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的原料已熟，大而厚的原料还生，调味也难均匀，这样就会影响菜肴的质量。

2，干净利落

在进行刀工操作中，不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间，都不能有连接，不允许出现肉断筋不断，或似断非断的现象。否则同样影响菜肴的质量，也影响菜肴的美观。

3，适应烹调方法的需要

原料切配成形要适应不同的烹调方法。例如爆、炒等烹调方法，所用的火力较大，烹制时间较短，要求成品脆、嫩，为了入味和成熟起见，原料宜切制得薄小一些。炖、焖等烹调方法所用火力较弱，烹制时间较长，成品要求酥烂入味，为防止原料烹制时碎烂或成糊，则需将原料切得厚大一些。

1、基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术

2、热菜部分：湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等

3、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等

4、艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等

5、综合部分：传授卤菜凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等

6、面点部分：中式时尚流行面点

选择我们溢香的理由：

1. 我们是泉州地区正规，专业的培训学校。学员可实地考察，满意后学习。

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    经过了上述的了解，初中毕业生能学厨师吗？相信各位已经有了自己的想法。如果您对我们泉州溢香餐饮培训学校感兴趣的话，欢迎您了解泉州溢香餐饮培训学校。