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成都学习干锅技术投资开店

[2021-04-16 14:50:47] 浏览量：33 来源：

成都厨艺工坊

　　干锅投资前景怎么样?哪里可以学技术?成都特色干锅技术培训认准沁香园干锅。现如今，各类火锅店可以说是在大街小巷遍地开花。热气腾腾的重口味火锅由于美味、选择范围大而深受消费者的喜爱。而与火锅类似的另一道美食干锅，也是由于麻辣鲜香的口味，而颇受消费者的青睐。市面上的干锅很多，但是能够做出特色的却也有限。沁香园餐饮培训学校主要教学特色干锅煲，专门的酱料，使得产品的口味辣而不燥，香辣适合，让人一吃难忘。

　　成都沁香园特色干锅培训的种类有:干锅鸡,干锅兔,干锅虾,干锅肥肠,干锅排骨,干锅牛蛙,干锅鸭头,干锅鱿鱼,干锅耗儿鱼,黔江鸡杂等

　　成都沁香园特色干锅培训内容:

　　1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配

　　2、麻辣香锅底料的识别和配方。

　　3、香料的识别和配方。

　　4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、麻辣香锅底料的炒制方法。

　　7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8、麻辣香锅味型的调配方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。

　　至今，苗寨里还用“火塘”的形式招待宾客,以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒，逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的,通常干锅、鹅、鸭、鸡是较上等的菜肴。只要能动足脑筋，其实什么都可以摆进干锅里，翻炒至令人直流口水。除了市面上正火爆的干锅鹅、鸭、鸡、虾、鱼之外，还可以派生出更多的奇怪的“干锅”变化令人眼花缭乱。

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