成都学习干锅技术投资开店
干锅投资前景怎么样?哪里可以学技术?成都特色干锅技术培训认准沁香园干锅。现如今,各类火锅店可以说是在大街小巷遍地开花。热气腾腾的重口味火锅由于美味、选择范围大而深受消费者的喜爱。而与火锅类似的另一道美食干锅,也是由于麻辣鲜香的口味,而颇受消费者的青睐。市面上的干锅很多,但是能够做出特色的却也有限。沁香园餐饮培训学校主要教学特色干锅煲,专门的酱料,使得产品的口味辣而不燥,香辣适合,让人一吃难忘。
成都沁香园特色干锅培训的种类有:干锅鸡,干锅兔,干锅虾,干锅肥肠,干锅排骨,干锅牛蛙,干锅鸭头,干锅鱿鱼,干锅耗儿鱼,黔江鸡杂等
成都沁香园特色干锅培训内容:
1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配
2、麻辣香锅底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、麻辣香锅底料的炒制方法。
7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。
8、麻辣香锅味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。
至今,苗寨里还用“火塘”的形式招待宾客,以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒,逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的,通常干锅、鹅、鸭、鸡是较上等的菜肴。只要能动足脑筋,其实什么都可以摆进干锅里,翻炒至令人直流口水。除了市面上正火爆的干锅鹅、鸭、鸡、虾、鱼之外,还可以派生出更多的奇怪的“干锅”变化令人眼花缭乱。
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