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超霸小龙虾的做法教学

来源:

大理诚飞餐饮培训学校

    发表于:2020-07-31 16:49:44  

超霸小龙虾味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。超霸小龙虾不仅仅是只有龙虾一种,其他的还包括有炒花甲,炒田螺,炒扇贝等4种。

 

  超霸小龙虾培训内容

  培训内容

  炒小龙虾,炒花甲,炒田螺,炒扇贝

  培训课程安排

  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:1.专业老师的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.味之美为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  实际操作内容

  1 龙虾,田螺,扇贝,花甲的选择技巧

  2 如何清洗龙虾,田螺,扇贝,花甲

  3 后期处理

  4 底料的制作

  5 炒制的火候的控制,料的制作

  6 怎么摆盘

  培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定


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