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            特色盐水鸭的制作教学就找大理创飞
        

特色盐水鸭的制作教学就找大理创飞

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2020-07-10 17:43:03

相关标签：中西餐饮培训大理中西餐饮培训

盐水鸭是南京的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味，名为桂花鸭。

盐水鸭能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。

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