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茶叶蛋做法有讲究教你怎么做好吃又好看的茶叶蛋

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2019-12-08 15:42:39

相关标签：小吃培训大理小吃培训

茶叶蛋做法有讲究，教你怎么做好吃又好看的茶叶蛋

南国似暑北国春，色秀江淮万木荫。时病时虫人撒药，忽寒忽热药搪人。立夏马上就要到了，我们即将告别2019的冬天来的夏天，此时节气温升高，天气转热，“暑易伤气”，“暑易入心”，要格外当心。这时蛋类食品正是旺季，所以立夏日总要吃蛋，因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。用红茶或胡桃壳煮蛋，称立夏蛋，相互馈送。在上海，人们会用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。

小孩以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎为赢，谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。”立夏吃茶叶蛋的习俗古来有之，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。其实平常我也会煮茶叶蛋给孩子吃，大多为了图省事，有时候早餐一个茶叶蛋一碗粥一片面包就打发了孩子上学去，记得小时候我也是经常早上只拿个茶叶蛋就往学校跑。孩子也挺喜欢吃茶叶蛋的，有时候胃口好了可以吃三五个。我都怕孩子吃太饱不会消化，但是孩子就是喜欢也没办法。有段时间没做茶叶蛋了，正好快要立夏了，应景做了立夏蛋给孩子，让孩子一个夏天学习的时候有精神。