蜀湘情缘小吃培训，烤全羊培训步骤！
杭州蜀湘情缘小吃培训怎么样？烤全羊源于蒙古族，是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊是目前肉制品饮食中健康、环保、绿色的品牌人，一般公司聚会都会选择吃烤全羊，那么对于想学习烤全羊技术的创业人士来说在哪培训技术好呢？蜀湘情缘谢老师给大家分享一下小技术。
1、烤羊炉认知
市面上不同的烤羊炉到底有什么区别，它们的优势、劣势又是什么，不同的餐厅又需要哪种烤炉？
2、食材认知
羊是大的好，还是小的好，哪个地方的羊比较适合烤羊？
3、初加工技术
浸泡、剪铁丝、缠绕烧烤架、捆绑……初加工技术一项不能少。
4、全羊划刀处理
庖丁解“羊”，教你如何快速找到划刀口，掌握划落力度，力求划出漂亮的一刀。
5、全羊腌制
想要羊肉入味，盐却不能多放，这是大忌讳。腌制还有更多关键点，必须一一掌握。
6、出炉操作+烤炉清理
没到这一步，烤羊还不算结束。优秀的烤羊师一定要懂得烤炉的清理工作。
想了解更多小吃培训信息，请联系我们杭州蜀湘情缘餐饮小吃培训学校。
地址：杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务大厦430厅
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