重庆哪里有麻辣烫的技术加盟店
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中国头号小吃是什么?
若以百度搜索热度为据,那就是麻辣烫。麻辣烫的百度指数长期高于其他热门小吃,且优势明显。
说起带有学生时代回忆的菜谱,麻辣烫一定榜上有名。
麻辣烫
起源于川渝地区,是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种美食。如今,麻辣烫凭借自己特有的风味,越来越受到大众的欢迎和喜爱,逐渐成为夜宵摊上的人气美食。今天,名厨盛宴就跟大家分享麻辣烫的制作流程和方法。
一口大锅咕嘟咕嘟永远冒着热气,一台冰柜以格子为区间整齐的放着各种食材。喜欢什么就拿,恨不得每一样都加上。
麻辣烫起源于川渝地区,初是船工和纤夫创造的这种简便易行而又独特的美食。在江边垒起石头,舀勺江水,野菜青菜只要能煮的都统统下锅,俗气点说叫一锅乱炖!
后来慢慢演变成不论荤素都能开炖,而只要是麻辣鲜香底汤配一盆杂七杂八的菜,不论是串成签签或直接夹起都会统称为“麻辣烫”,或者标注冒菜、钵钵鸡…简直弄得晕头转向!
准备食材
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量
小葱适量、香油适量、花椒适量
白糖适量、味精适量
胡椒适量、辣椒粉适量
具体步骤
1. 准备材料。准备作料,小葱切成葱花。豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。
2. 水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。用勺背控干水分,这样口感更好。
3. 穿在竹签里成串儿。浇上作料,正反面浸泡均匀。均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面
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