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课程说明
课程级别 入门级 培训周期 半个月 上课时间 白天班 上课地址 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） 学习目标提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者教程说明川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
课程简介
蜀妈餐饮川菜练习内容：
1、质料、配料、设备、东西的知道与辨别。
2、川菜底子刀工。
3、各类食材处理，配料分配，调料比例。
4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。
5、 川菜菜谱大全，40余款正宗特征川菜菜式学习。
6、质料收购、寄存、保鲜技术。
7、开店选址辅导、店面装饰规划、开店促销方案等。
课程内容以实际授课为准
