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课程说明
课程级别 入门级 培训周期 一周以内 上课时间 白天班 上课地址 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） 学习目标提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者教程说明冒菜是一种非常实惠的甘旨，它有丰富的食材，顾客能够自由选择，它有的口感，顾客能够体验到淋漓尽致的痛快
课程简介
四川冒菜培训内容：
1、冒菜原料及香料的特点及作用；
2、冒菜原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、清油冒菜底料的炒制方法；
4、牛油冒菜底料的炒制方法；
5、清香型冒菜底料的炒制方法；
6、浓香型冒菜底料的炒制方法；
7、不同冒菜味型的调制技术；
8、老油的清洗、提炼技术；
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见味碟制作技术；
11、高汤的制作技术；
12.菜品搭配禁忌；
13.冒菜店选址技巧；
14.开店的注意事项及成功法则
课程内容以实际授课为准
