课程说明
课程级别 | 高级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 电话咨询 |
上课地址 | 厦门湖里区蔡岭路8号琦森大厦4楼411 |
课程简介
酱爆鱿鱼培训
酱爆鱿鱼是鱿鱼的美味吃法之一,爆炒是用小锅,旺火热油,原料下锅后操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。爆炒既可以保存营养成分,又能消耗掉多余脂肪,比煮、炖等方法更易消化和吸收。采用这种方法烹制时,我们需提前将材料处理为尽量大小、厚薄粗细一致,炒时才能咸淡均匀,色泽美观;并且在烹调之前,须将调味品预先制成料汁,这样能加快操作。
培训内容
食货君酱爆鱿鱼5大优势
1.酱爆鱿鱼的主要核心技术是铁板酱料的调制,与肉类原料的关键性腌制处理;
2.食货君酱爆鱿鱼专用酱口味独特,再加上专业性肉制品特殊处理方法(不加入任何化学物品);
3.烹制后体型不收缩反而会变大,肉嫩弹牙,黄亮多汁,回味无穷,营养丰富、久吃不厌;
4.食货君专注小吃实训很多年,培养了很多位推个小车就在外面叫酱爆鱿鱼10元三串的学员,实战经验比较足;
5.食货君的学员学习完之后会告诉其专业的鱿鱼进货渠道,比外面菜市场上的价位相对要便宜很多。
实际操作内容:
项目实操一
铁板烧的设备器具认识及维护;
项目实操二
铁板鱿鱼特色调味粉和秘制飘香酱的配制及加工;
项目实操三
铁板鱿鱼基本手法与技巧;
项目实操四
鱿鱼的选择与切花等处理;原料采购、存放、保鲜技术;
开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、办 证、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!
课程内容以实际授课为准