“民以食为天”，这大概是我们听到过多的俗语之一了。人类的生存与发展是离不开美食的，而中国的文化历史又有数千年之久，饮食观念和饮食习俗都呈现出多元的特点，吸引了世界的目光。
我国的文化博大精深，美食的文化自然也不会落后，在几千年的沉淀之后，中国的美式文化已经成为了中国传统文化的重要组成部分。在长期的发展，还有延边的过程中，中国逐渐形成了中国自己独特的民族的饮食的文化，在世界的文化成为为璀璨的星之一。那么我们今天就来说一说中国的美食文化，让我们一起走进舌尖上的中国。
众所周知，现在的中国菜系可以分为八大派，不同地区都拥有独特的饮食文化，正是这种特色的饮食文化的吸引，中国的旅游业也被大大地带动了，从而在一定程度上促进了经济的发展。
首先，我们先介绍川菜，都说成都是美食天堂，川菜是我国比较的地方菜之一，在我国的饮食文化面的地位也是比较高的，菜的品种多样化，口味也十分独特，吸引人，善于以麻辣调味，其中有着别具一格的烹调的方法和浓郁的大方的风味，相遇中外，成为中国民族饮食的一颗明珠。其与“鲁菜”“淮扬菜”“粤菜”并成为中国的四大菜系。
说到美食，不得不提到的就是香港美食了。香港不仅是购物天堂更是美食汇集地，香港汇聚了世界上各个地方的名小吃，什么口味的餐馆都是有的，开边大街小巷，越是热闹的地方就是越多。如旺角、铜锣湾、尖沙咀东部等街道都是美食。在香港，广东的餐馆尤其的多，其他的地道菜包括潮州菜，湖南菜，四川菜等。
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