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市场分析： 烧鸭叉烧、烧排、卤肉、卤菜常见于南方菜市场销售以及烧卤快餐店搭配快餐销售，是居家百性每日期餐桌上的必需食品，销费量广，适谊各季节食用，特别是节日，消费量更是翻倍，消费市场稳定，烧卤生意投资低，风险小，刚起步创业做生意的好项目。
八大菜系里没有京菜这一说，大多数北京传统菜都源于鲁菜，在发展的过程中不断融入北京人的口味特点——传统技艺与当代口味的不断碰撞和融合，是美食得以沿袭发展的基础。如今，提到北京美食，人们时间想到的大菜，恐怕非烤鸭莫属了。贵港哪里培训烤鸭地道口味。
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