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            冷锅鱼技术培训学费要多少,学正宗技术,学技术哪里好？
        

冷锅鱼技术培训学费要多少,学正宗技术,学技术哪里好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-04-18 14:27:30

相关标签：小吃培训成都小吃培训

　　大家都比较喜欢吃辛辣的食物来祛湿，而且因为鱼富含高蛋白，营养价值高，脂肪率低，所以以鱼为主料做的菜很受欢迎，特别是冷锅鱼。冷锅鱼是汉族的传统菜肴，属于重庆学派川菜，用火锅料做调料，用炸的方法把鱼炸熟，然后加入各种调料。鱼煮熟后，和火锅料一起放入锅中。上桌的时候鱼已经熟了，但是锅还是凉的。

冷锅鱼培训学校去哪里,学正宗技术,学技术哪里好?特色的鱼作为主打,不仅口感特别,营养价值也超级丰富。据了解,鱼泡也是具有很高的滋补功效。鱼肉鲜美,高蛋白低脂肪,好吃不怕胖。鱼肉鲜美,高蛋白低脂肪,好吃不怕胖,草鱼味道鲜嫩但刺比较多,黑鱼有嚼劲刺也少。而且每片都是雪白粉嫩,又大块,涮起来方便,吃起来也过瘾!成都蜀妈餐饮小吃培训机构教您手把手做好吃的冷锅鱼!

　　冷锅鱼培训班哪个好?火锅鱼是以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也能够加入金针菇、平菇、土豆等做为打底。火锅鱼和冷锅鱼有很多相似之处。他们都是先把鱼煮熟，倒进火锅盆里，先吃鱼，再涮锅，味道菜基本一样;但两者有技术上的区别：火锅鱼是从鱼身上取肉，然后在锅里调味，加足汤，把鱼放进去煮，然后倒入火锅盆里。

冷锅鱼培训流程:

1、火锅需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

3、火锅各种菜品的选购,加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教学,菜品的码味以及保管,火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制:不同口径的锅底不同的配底方法。

6、味碟的调制:芝麻酱碟,香油型,清油型,熟清油型,原汤碟,干碟。

7、免费进行学员答疑,指导店面,布局,前期投资回报率分析,保本技巧。

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