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烤鱼技术培训需要多少钱？哪里Q 学？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-04-05 15:05:31

相关标签：小吃培训成都小吃培训

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

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烤鱼培训内容：
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　　2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
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　　4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
　　5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
　　6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
　　7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
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