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宿迁沭阳县餐饮机构培训课程

[2016-09-19 18:24:45] 浏览量：71 来源：

志成蛋糕培训培训中心

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　　中餐课程安排具体有

　　烹饪专修短期班(一年以下)：根据初、中级中式烹调师技能标准，系统讲授原料加工技术、烹调技术等课程。循环教学：学习基本功(刀功、勺功)、上浆挂糊等基础技术。传授地方经典风味。菜肴制作;制汤与卤水制作;花色拼盘、各式火锅、煲仔、创新菜肴设计与制作。

　　西餐培训课程精致且诱人。

　　流行咖啡甜品创业班：流行港式甜品创业课程+流行饮品创业课程+精品咖啡提升课程+流行甜点创业课程教授莲子红豆沙、生磨芝麻糊，学习冻柠茶、丝袜鸳鸯、丝袜奶茶、咸柠七、蜂蜜柚子茶，对生豆的理解(品种、产地、加工方式)、阿拉比卡和罗布斯塔的区别、咖啡豆的保管方法、对咖啡机和磨豆机的认识、粉量对味道、口感的影响、萃取时，形成水路的原因、对过度萃取和过少萃取的理解、对牛奶的要求、了解牛奶成分及打奶泡过程、制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤。

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