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在中国,大众餐饮业近年来发展迅速,这得益于社会经济的发展。民以食为天,中国人对吃十分看重,地大物博的土地为餐饮业的发展提供了重要的物质基础。
在餐饮业高速发展的情势下,作为餐饮业的从业人员和灵魂,西点师,这一职业,也成为赫赫有名的高薪蓝领职业。人们说,在中国,每十个西点师有七个来自港焙方,港焙西点师为推动餐饮业的发展提供了重要的支持。如今,人们提到西点师,首先想到的是在大型酒店上班的技术人员,高薪,工作环境好。
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