泾县昌桥乡排行前几名的面包蛋糕培训学校名单榜今日公布
福州港焙蛋糕西点烘焙培训
发表于：2022-08-22 18:58:07泾县昌桥乡排行前几名的面包蛋糕培训学校名单榜今日公布港焙西点学校，所有食材都由学校负责，每一位学员亲自动手实践，不长，反复练习，学会为止。后期高薪就业或自己创业，学校有的实地到店考察和指导，解决您的后顾之忧。港焙西点实战烘焙培训学校邀请您到校考察学习。在校都是指导，教学。
烘焙实用
做过裱花蛋糕的童鞋都应该深有体会了,用动物奶油裱花实在是很有难度的,特别是夏天的时候,才刚开始不久,奶油就已经融化掉而油水分离了。但是用植物奶油则不会有这种情况了,无论温度是多少,植物奶油总会把*好的一面表现给你们看。
咱们在蛋糕店橱窗里看到的裱花蛋糕就是用植物奶油做的,无论店里的温度多少,它始终保持着*漂亮的样子,一直没有变化啊,这让用动物奶油做蛋糕的童鞋情何以堪啊~
在给蛋糕裱花的时候,就算是熟练的童鞋也不能保证*的成功率,所以商家不会去选用失败率如此高的动物奶油。
植物奶油的致命缺陷
这么说来,植物奶油真的要比动物奶油要好咯?
不,植物奶油有一个非常致命的缺点!那就是植物奶油是人工合成的,并非是*的,是以氢化油辅以其它添加剂合成出动物奶油的味道,可以说是动物奶油的"仿制品"吧!
一般的植物奶油都含有大量的反式脂肪酸,但随着制作工艺的提升,现在已经出现了无反式脂肪酸的植物奶油,某些商家宣称植物奶油对人体的危害已经降低到*低点了,甚至比动物奶油还要好!不错,市面上的确已经出现了无反式脂肪酸的植物奶油了。但是!你怎么确定自己到的、吃到的就是用这种植物奶油呢?新闻已经报道过许多商家的食物标签迷糊不清、甚至完全不符合*标准的情况,在这种情况下你到底能相信谁呢?商家唯利是图,标签可信度有多少,这个得自己琢磨了~
不考虑其他因素,植物奶油由于价格低、性状稳定,纯粹当做裱花练习的话还是非常好的。
或许有*,
植物奶油可能会"沉冤得雪",
也可能落入"万丈深渊",
但在这之前希望大家多擦亮眼睛,
毕竟玩烘焙的初衷之一就是为了健康!
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