柯桥漓渚履镇排行前几名的面包蛋糕培训学校名单榜今日公布
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福州港焙蛋糕西点烘焙培训
发表于：2022-08-11 14:36:07柯桥漓渚履镇排行前几名的面包蛋糕培训学校名单榜今日公布港焙西点学校，所有食材都由学校负责，每一位学员亲自动手实践，不长，反复练习，学会为止。后期高薪就业或自己创业，学校有的实地到店考察和指导，解决您的后顾之忧。港焙西点实战烘焙培训学校邀请您到校考察学习。在校都是指导，教学。
蛋糕面糊消泡的原因
新的一周又来了,我们在今天的杭州港焙烘焙烘焙培训知识的内容中,跟大家谈到的是制作蛋糕的时候,面糊消泡的原因。,我们一起来聊一聊蛋糕面糊消泡的原因。
在我们烘焙烘焙培训课程中,经常有烘焙学员会遇到这样的问题。如果你的蛋糕饼底,口感太过于扎实,不够蓬松,除了配方的原因,你一定要考虑到,是不是你的蛋糕面糊消泡了,那是怎样的原因造成的蛋糕面糊的消泡呢?烘焙烘焙培训老师这个时候会告诉你:首先,你就要想到,是不是你的搅拌次数太多了,造成消泡,长时间的搅拌,让面糊中的气泡,大量的被,造成了消泡。第二个,就是你搅拌的手法不正确,不能够在短的时间内,用少的次数,把面糊搅拌好,大量重复的无用的动作,了气泡。第三,蛋白霜打发过度,造成蛋白霜太干太硬,很难跟面糊在一起融合。造成面糊的消泡。第四,搅拌好的面糊,长时间的静置后再去烘烤,导致静置过程中,面糊的消泡,还有一点非常容易被忽略,就是你的面粉没有过筛有小块的现象,那为了这个小块,只能不停的搅拌,那么小块了,你的面糊也消泡了。
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