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            蚌埠前十西点烘焙培训班排行榜(西点行业)
        

蚌埠前十西点烘焙培训班排行榜(西点行业)

来源：

济南港焙蛋糕西点烘焙培训

发表于：2022-07-25 15:56:04

相关标签：西点烘焙培训济南西点烘焙培训

蚌埠前十西点烘焙培训班排行榜(西点行业)港焙西点学校，所有食材都由学校负责，每一位学员亲自动手实践，不长，反复练习，学会为止。后期高薪就业或自己创业，学校有的实地到店考察和指导，解决您的后顾之忧。港焙西点实战烘焙培训学校邀请您到校考察学习。在校都是指导，教学。今年月饼季，把各种月饼烤了个遍，鲜肉月饼一直是我的保留项目。吃惯了甜口，来点咸口也不错呀。这次用的大包酥手法，一次可以轻松做很多个。本方子可以做32个
鲜肉月饼的用料
中筋面粉-水油皮 300克，黄油-水油皮 120g，细砂糖-水油皮 30g，水-水油皮 120g，低筋面粉-油酥 240g，黄油-油酥 140g，猪后腿肉500g，盐1勺，生抽2大勺，榨菜2小包，红葱头200g，黄酒1勺，白砂糖1勺，芝麻油1勺，焙香白芝麻 50克，玉米淀粉1勺，清水3勺
鲜肉月饼的做法
步骤1:肉馅搅碎步骤2:把红葱头榨菜搅碎，和肉馅及其他配料顺时针搅拌至上劲
步骤3:水油皮和油酥分别和好，切一半备用步骤4:取出1/2油皮和1/2油酥，油皮擀成略大的薄片，油酥放中间步骤5:用油皮把油酥包起来，收口。如果有大气泡戳破放气。把面团擀成长舌状，折成3折被子。然后再同方向擀成大面片，长边卷起。包上保鲜膜醒30分钟。
步骤6:切成剂子，把两头捏在一起，和小包酥手法类似了。步骤7:肉馅团成20g左右的团。面皮剂子擀薄，把肉馅包起来。
步骤8:放在烤盘上，略微压扁。可以用食用颜料印花纹，我就懒得印了。
步骤9:预热180度，烤25分钟即可。不同烤箱脾气不一样，如果火大可以用160度。