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学烘培技术该怎么做,在哪里学?

[2022-07-15 20:46:01] 浏览量:19 来源:

广州银河天幕烘焙

   做烘焙外用公式分享本是我们做甜点种类筹四种基础原料比如说。蛋糕,我们做一些蛋糕,海绵蛋糕的话,一般我们的比例会大一些,然后由比例会小一些,粉的比例啊会小一些,糖的话看口味来决定,一般也不会太多,这样出来就是蛋糕。嗯,我们做饼干的时候,你可以去看一下各种饼干的配方,一般我们做饼干的话,油的含量会比较多,粉的含量会比较多,糖量也会比较多,而鸡蛋和其他液体含量比较少,这样做出来之后,面团这种干的,所以它是做的饼干。

  我们还会做烘焙的时候做到面包,面包的话,配方里面一般是粉的含量比较高,但还有就其他液体的部分,像水,牛奶的部分,比例会稍微低一些。然后糖的比例的一些,油的比例的一些啊,这样的话就是面包,至于他们之间的东西,就是一个很经典的产品,就是磅蛋糕,磅蛋糕的比例,传统的磅蛋糕是1:1:1:1的比例,所以根据这个比例可以看出来。

  蛋糕口感比较厚实一些的,然后蛋糕的口感要比蛋糕软,所以它里边所有湿性材料的含量比较高,氮含量比较高的话,它出来的成品口感就会偏软一些,然后。跟蛋糕比的话,饼干里边有粉、糖那些干性材料含量会多一些,所以它出来的口感会比蹦跳干。

  实事求是的说,学校还是正规一些,要学技术还是学校比较靠谱,该拿的证件也有,很多人以为直接到蛋糕店当学徒能学到实际的,还能了解怎么运营蛋糕店,其实不然,自己没有经验的话人家师傅也有自己的事要做,对你会采取放任态度,根本没时间也没耐心专心教你,全靠你自行摸索,你会掌握的很慢。

  建议你如果感兴趣的话还是去专业正规的院校进行系统的学习,这样不光是教学质量还是毕业后的创就业帮扶都较成熟的,感兴趣的话你可以多去了解一下,看看学校的网站,咨询一下大概情况。


文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除

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