余姚十大甜品蛋糕培训机构排行榜
福州港焙蛋糕西点烘焙培训
发表于：2022-07-06 14:33:06余姚十大甜品蛋糕培训机构排行榜
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怎样区别蛋糕的好坏
蛋糕深受很多人的喜欢，随着烘焙行业在国内普及得越来越广，各种口味的蛋糕都出现在了我们的身边，可问题来了，我们应该怎样区别蛋糕的好坏呢？
一、 怎样区别蛋糕的好坏
水份充足——食之口感湿润，很自然地不愿喝水破坏这种感觉，而吃低档蛋糕则干涩难咽，非喝水不可。质感细腻——幼滑、松化均由此产生，而低档蛋糕则口感粗糙。
色泽柔和，香味纯正——淡来源于部分的蛋黄、蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品，的蛋糕食后颊齿留香，而低档蛋糕则色浓、香料味重、有碱味。
二、蛋糕怎么吃效果好
海绵类蛋糕一定要冻了才好吃，只有这样才爽口不粘牙。另一重要原因是因为很多的蛋糕原料熔点很低(如天然奶油、巧克力、乳酪等)，稍冷冻后吃起来更加入口即化。
海绵类蛋糕水份充足，材料丰富，更要注意冷藏保鲜。而质感厚实的牛油蛋糕吃时好稍微返热，牛油的香味就会弥漫出来，品尝过后仍然满口。
三、蛋糕、蛋糕与饮品的配搭
的蛋糕、蛋糕色香味俱全，须和有天然香味的饮品配搭才能彰显其魅力，如咖啡、奶茶、牛奶、豆浆、香茗，西式的忌廉汤更适宜于配搭小烘焙。
有几种饮品是不宜于配搭烘培产品的，种是白开水，更好的烘培产品配搭白开水食用都会显得淡而无味;第二种是冰冻饮品，特别是汽水类，使你的味蕾麻木，味觉迟钝，更好的产品也不知其味，如同嚼蜡;第三种是中式的汤羹，因为中式汤羹以肉鲜味为主，往往将烘培产品的香和味盖过。
四、蛋糕、蛋糕的保存方法
蛋糕的、蛋糕都是鲜活“产品”，我们均建议即做，即，即购，即食。任何蛋糕、蛋糕货架期超过12小时，品尝价值即大打折扣。倘若标榜保质期2-3天者，必放保鲜剂无疑，蛋糕、蛋糕、是我们的日常食品，添加保鲜剂的蛋糕有违健康要求。
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