福州华南手抓饼培训
知识链接----- 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。是民间的葱油饼演变而成,现在叫手抓饼。新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白 嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃……至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,老少皆宜。
台湾手抓饼单科教学安排:
学制 |
1天 |
详细内容 |
培训内容:培根手抓饼;火腿手抓饼;鸡蛋手抓饼 |
实践:1.面粉原材料及馅料加工整理 |
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职业规划 |
1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控 |
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