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        衡水哪里有学做北京烤鸭技术
    

衡水哪里有学做北京烤鸭技术

[2021-04-16 15:16:59] 浏览量：36 来源：

山西厨掌柜小吃培训

厨掌柜小吃培训学校教做的北京烤鸭的烤制，清楚炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，为香美。北京烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成。其特性是色泽红润，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热切成片，蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一同用饼卷着吃；喜食甜的，能够蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，滋味也佳。片净肉的鸭架还能够加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。

北京烤鸭熟食用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。钢三路北京烤鸭店一直以优质的食材为原料每只鸭子都在3.5斤以上，运用传统工艺用精心烤制，让您品味人间美味北京烤鸭熟食真正的，由46种名贵配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、、养颜等功效。

北京烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受消费者欢迎。
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵（晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）厨掌柜培训面向全国招生（太原、晋中、阳泉、长治、临汾、运城、忻州、朔州、霍州、大同、晋城、吕梁、保定、邢台、衡水、石家庄、邯郸、张家口、承德、廊坊、秦皇岛）

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