福州华南厨师培训分享:红烧罗非鱼的做法
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用料:罗非鱼1条,香菜适量,水适量。
红烧罗非鱼的做法:
1.罗非鱼劏好洗净,在鱼身上用刀切两个道子,好顺着鱼骨的方向切。
2.烧热锅,下油,姜片爆一下,把鱼放下锅。
3.鱼的两面都煎一下,然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉,转中火焖。(把料酒换成啤酒,就成啤酒鱼了)
4.过程中要把鱼翻身,大概十五分钟后放葱条和香菜,上碟。
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