看清未来，才能走得更好。关于现卤现捞，我对明年的理解和想法如下：

一、私域流量变现：

很多现卤现捞人，可能连“私域流量”这个词都很陌生，运营私域流量，说得直白一些，其实就是专攻老客户的。对于一家新开的现卤现捞店来说，从你开始加顾客的那一刻开始，其实就是开始沉淀自己的私域流量了。但是我们很多现卤现捞人，加了不少，但是运营得却很差，甚至根本就没有去整理过。这样子完全就是浪费了。

私域流量虽然听起来很迷茫，但是现卤现捞要做的，很简单：然后在做广告。当然，做广告的方式切忌简单粗暴，这个我们之后再表。 

二、重视抖音等短视频平台。

无所不在的短视频，对于现卤现捞行业来说，也是一个巨大的广告平台。君不见，武汉的一家鸭脖工厂店，在短短2个月积累了145万的粉丝，直接就节约了上百万的广告宣传费用。当然，一般的单店，可能也不会花太多心思做抖音短视频宣传，但是大家一定要重视！因为有数据显示：90后女性中，有很多用户都是卤味的重度爱好者。只要你的现卤现捞能深入人心，现在的物流这么方便，再远她们都可能是你的用户。

三、现卤现捞经营模式的创新尝试。

做现卤现捞，也必须要关注政策才行。只有跟着政策走，才能不踩坑，占红利。比如说，2019年下半年以来，以北京、上海为首的多个城市，为了促进“夜经济”发展，纷纷出台政策扶持，帮扶。各快餐巨头，也开始迅速抢占市场。不要觉得这些东西和你没有关系，你不主动出击，就会被人打得丢盔弃甲！所以，在你们当地市场，晚上关门后，多出去走走，想一下自己的现卤现捞店可以往那些方向发展，说不定你就打开了新世界的大门。

四、乡镇市场的抢占

很多人觉得乡镇市场消费低，现卤现捞不起价。其实这真的是一种误解，只要你到乡镇县城市场去走一圈，你就会感慨他们的消费力。对于乡镇线现卤现捞爱好者来说，他们在吃的上面更舍得花费：没有房租压力，没有孩子读书的各种高额消费，没有出行的各种压力，所以他们其实比很多貌似工资更高的大城市人来说 ，更舍得。

以上，就是我对2020现卤现捞市场的一些认识，欢迎大家一起讨论。