杭州私房面培训
现在西点烘焙培训机构确实是比较多，根本无从下手。如何选择一家性价比高的培训班，还需要去实地查询，好是领取一节试听课，试听一下。如果是外教教学，效果会更好，这样可以创造语言环境，但是也要注意外教的能力，不能因为他是外教而盲目的选择。
现如今，糕点已经成为21世纪的热门工作，糕点师是很受人敬重的“美食艺术大师”。糕点的火爆源于很多“80、90、00后”对糕点的喜爱。所以很多朋友都想学习糕点培训，尤其是蛋糕培训，学习蛋糕培训就需要报一个正规的蛋糕培训班。
参加西点烘焙培训，这些东西知道了！
不同面粉的蛋白质含量不同，蛋白质越多，则筋度越大。蛋糕面粉里的蛋白质的含量少，能产出很轻盈的蛋糕，如白蛋糕。而面包面粉的蛋白质含量多，可用于制作质地比较浓密的产品;中筋面粉的蛋白质含量处于前两者的中间，可用于制作较柔软的蛋糕。
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注意啦!这些关于参加西点烘焙培训的独门绝学
蛋糕制作过程中的一些注意事项：
1.如果是制作戚风蛋糕，蛋白一定要打到硬性发泡，即其能竖立不下垂才行，否则烤好后蛋糕易塌陷。
2.将蛋白泡沫与蛋黄面糊搅匀时，动作要轻且快，如果拌得太久或太用力，面糊会逐渐变稀。
3.烤制时温度不能过高。否则容易导致导致蛋糕表面已焦而内部未熟。因为每款烤箱的温度特征可能会稍有些不同，请大家自己进行总结，并调整好相应的温度。
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