杭州烤面包培训班？

　　随着目前的西点烘焙的大热，很多西点烘焙培训机构也崛地而起。想要学习西点烘焙的专业知识，就要去专业的培训机构，那在杭州，哪家西点烘焙培训好呢?参加西点烘焙培训有用吗?很多都不得而知，但其实，西点烘焙培训学校是为了整体教学，能够提升自己，至于哪家培训机构好，可以通过搜索找一些资质好的机构，或者找熟人介绍，这样学习才不会浪费时间。小编也了解到了杭州西点烘焙培训资料：

　　蛋糕深受广大朋友的喜欢，尤其是在一些节日或者有重要纪念意义的日子里，很多人都会上一份蛋糕，比如生日，比如过寿等等。

　　参加西点烘焙培训，有前途!

　　白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。砂糖可以为饼干带来酥脆的口感，如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，好使用细砂糖。而粗砂糖更多应用于饼干、蛋糕、面包的表面装饰上，其粗犷的颗粒感以及光泽会增加甜点的美感。白砂糖适于制作绝大多数甜点(例如戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、曲奇等)。

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　　关于参加西点烘焙培训，这些不得不了解!

　　蛋白打发过程中的一些要点提示：

　　蛋白不可以混入蛋黄、水、油。否则会影响打发效果；不同蛋糕对蛋白打发程度要求会不一样，请注意根据帖子要求将蛋白打发至要求的程度。

　　打蛋白的一些步骤：

　　加入砂糖：首先蛋白要置于干净无油无水的圆底容器中，利用打蛋器順同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。

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