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长沙厨师培训班怎么样？

[2018-08-28 17:21:50] 浏览量：49 来源：

职业技能综合培训中心

　　长沙厨师培训班怎么样？？

　　说到学了厨师有用吗？或者说是去厨师培训学校后的效果怎么样？这个效果是因人而异的，但毋庸置疑的一点是：参加厨师培训学校是有效果的!区别的是有的人接受能力快，理解能力强，那么效果可能更加显著;而一些接受理解能力较弱一点的学员，可能会稍微慢一点。但事实上只要你坚到最后，每个学员之间不会有太大的差距，效果是显而易见的!

　　厨师的刀工要求：1、主次分明，配合得当。一般菜肴大都有主料和辅料的搭配，辅料具有增加美味、美化菜肴的作用。但辅料在菜肴中只充当辅助的角色，它必须服从主料，衬托主料。辅料的形状必须与主料协调，不管是块、丁、条、片，以小于主料为宜。2、适合烹调，适应火候，方便调味。刀工处理必须服从菜肴烹制所采用的烹调方法、使用的火候及调味的需要。如炒、油泡使用猛火，时间短，入味快，故原料要切得小、薄。炖、焖使用火力较慢，时间较长，原料可切得大和厚些。3、统筹安排，合理用料，物尽其用。刀工处理原料，要精打细算，做到大材大用，小材小用，慎防浪费，尤其是大料改制小料，原材料中只选用其中的某些部位，在这种情况下，对暂时用不着的剩余原料，要巧妙安排，合理利用。

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　　厨师实用小菜谱

　　葱油饼做法：

　　1、葱花切碎，准备适量的饺子皮;

　　2、取一张饺子皮，在上面刷一层食用油，撒上适量的食盐和香葱碎;

　　3、然后盖上一张饺子皮重复刷油，撒食盐和香葱;

　　4、重复做到五张饺子皮，然后用手轻轻压平整，接着用擀面棒，擀成圆薄饼状;

　　5、平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可;

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　　关于参加厨师培训学校，这些不得不了解!

　　5.如果缺乏工作经验，也可从初级的切配、打何做起，以求进一步发展。

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