除了甜品，甜品师还需了解的事【卡卡蛋糕培训】湖北哪里的西点烘培学校比较好学费贵不贵

　　想开店创业的甜品师要会几款产品?为了应对日新月异的市场需求和美食潮流，一位甜品师的甜品款式“库存”要达到一百多种，才能满足一家正常运营的店面的日常产品供应、款式陈列、口味变化，以及产品上新的需求。有的网红爆款美食正是应运潮流而生，甜品师会做的甜品款式越多，则融会贯通的能力越强，越具备创新能力。【卡卡蛋糕培训】了解详情请关注公众号卡卡蛋糕西点培训

 一位甜品小白要成为独当一面的甜品师，至少要学会100种甜点，需要25周。具备甜品制作的能力后，还要有门店实习经验——了解甜品的原材料供应、制作、销售、店面运营等一系列流程，3个月左右为佳，如此才算“学会”甜品。所以，成为甜品师，即学做甜品少要9个月的时间。

  就像卡卡学子花花，就是学完甜品后自己创业的例子，一年不到的时间，她不仅掌握的甜品制作工艺，还拥有一间位列无锡热门店铺榜单的“向阳之花”甜品店。【卡卡蛋糕培训】湖北哪里的西点烘培学校比较好学费贵不贵

　又到了一年里，不停露露露露露的季节了!在即将过去的上半年里，各位美少女们的减肥计划完成了么?一向以吃好喝好为原则的小编，将上海一大波卡路里爆棚的芝士蛋糕~

　抹茶芝士蛋糕

　　辻利TSUJIRI

　　“抹茶控”万万不可错过的必点美食!轻咬一口，感受醇厚的芝士与浓郁的抹茶在你的口腔里“争宠”。淡浅清闲，这一抹清爽的绿意仿佛如春天的绿芽般让人忘记了盛夏。

　　芝士方蛋糕

　　Pain Chaud

　　浓郁香甜的芝士，搭配着用以点缀的淡香蓝莓，口感酸甜，值得回味!以饼干为底，更是丰富了咀嚼时的层次感，让人久久不能忘怀~

　　北海道芝士

　　RGF

　　巨鹿路上的高颜值甜品店!这款经典的北海道芝士，将纯白的奶油与乳的芝士完美融合，以少量的玫瑰花瓣作以点缀，既突出了美感又增添了花香。

　　蓝莓酱芝士

　　COVA

　　这款属于轻乳酪类型的蓝莓芝士蛋糕，拥有如慕斯般的细腻口感，配上爽口的清新蓝莓，是夏日解馋的选择哟~

　　芝士蛋糕

　　ANGELINA

　　法国老牌甜品ANGELINA主打的芝士蛋糕，没有华丽的点缀与装饰，以纯正浓郁的芝士口感征服品尝者，让你不自觉间一口口将它消灭干净!

　　蓝莓芝士蛋糕

　　Baker&Spice

　　蓝莓芝士蛋糕芝士浓郁，蛋糕香甜可口，配上微甜的蓝莓，满足感充斥于心~在送入口的几秒内，享受唇齿与味蕾共舞的快感。

　　蓝莓芝士

　　Paul Lafayet

　　这款由满满一杯芝士制成的蓝莓芝士，让甜品控们一次性吃到爽~介于液体和膏状间的芝士包裹着充实的蓝莓酱，搭配着底部的蓝莓冻一起食用，让你欲罢不能!

　　芝士蛋糕

　　A PEACE OF CAKE

　　蛋糕入口即化，唇齿留香。奶的乳酪上浇上一层纯白的植物奶油，并以新鲜的蓝莓加以装饰，酸甜的口感，让人回味无穷。

　　草莓芝士蛋糕

　　Éclair

　　盛夏的午后，适合进入一家法式风情的甜点店，优雅地品尝一块奶香十足的芝士蛋糕。甜而不腻的草莓配上黄油饼底，轻送入口，C'est la vie !

原本就是吐司，做的法式枫糖～85度C里面有，好贵的～后来突发奇想加了香蕉一起烤，真的超好吃，家里人都很喜欢吃～

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龙猫戚风蛋糕的做法

1.

把竹炭粉、低筋面粉混合过筛两遍备用。

2.

将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。

3.

将玉米油和水倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

4.

筛入低筋面粉与竹炭粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。

5.

将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

6.

成细腻的蛋黄糊，放一边备用。

7.

蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

8.

取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

9.

再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。

10.

把面糊从高处倒入7寸中空模具中，轻震出大气泡。

11.

放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。

12.

出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上，冷却后脱模即可。

13.

将酸奶均匀涂抹在一半戚风蛋糕上，画两个小圆圈做眼睛。巧克力放到裱花袋中，隔水融化。剪小口，点缀眼珠，画上鼻子以及胡须，身上的小纹路。插上两片杏仁片做耳朵，可爱的龙猫就完成咯。