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        06柳州烤鸭培训班学费=红松叶=远程教育
    

06柳州烤鸭培训班学费=红松叶=远程教育

[2018-06-28 16:36:19] 浏览量：121 来源：

柳州红松叶

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配料：填鸭1只精盐2克饴糖水35克

1、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏(可请鸭档代劳)，洗净，以配料涂匀鸭腔。 2、用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨。 3、用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。 4、用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟。

烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘

相挤碰，以免碰碎外皮而跑气。相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界优质的一种

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