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公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场

 项目简介

“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份，更有疲劳、补肾强身、益智健体、的作用，达到了食补的较高境界。瓦缸煨汤，由于这缸中之罐是用气的热量传递，故避免了直接煲炖的火气，煨出的汤鲜香淳浓，滋补不上火。各色汤品煨好端上来，上桌后罐口仍封着锡纸，一揭开香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚，入口鲜掉人眉毛。瓦罐汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点，原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汁原味而软烂鲜香。俗话说，陈年的瓦罐味，百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多，煨制出的汤品味道愈鲜美。同志哥，请喝一罐汤！瓦罐煨汤，能使你提神补脑，益气补肾。

瓦罐煨汤培训内容有：

瓦罐香菇鸡块汤, 瓦罐枸杞花汤, 山药煨仔鸡,当归乌鸡汤, 玉米炖仔排, 瓦罐排骨藕片汤, 瓦罐芸豆排骨汤, 瓦罐黄豆猪手汤, 瓦罐冬瓜脊骨汤, 瓦罐萝卜羊肉汤, 瓦罐白果老鸭汤, 西红柿牛腩汤, 海带棒骨汤, 泡菜豆腐鱼头汤, 冰糖红枣银耳汤, 霸王别姬汤等八十多种

瓦罐煨汤培训内容：

1.煨汤的作用及分类、选料及加工。。

2.各种煨汤的调制配比。

3.各种主料及配料的处理。

4.煨汤的制作流程。设备采购途径与要求。

5.瓦罐煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法 。

【我们的创业优势】

1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地，在同行中。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞，换句话说，我们是培训的老板的。

3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们全国有28家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。

铜仁诚飞餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！

咨询人：田老师  

学校地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场