项目简介

肠旺面是贵州地区一种小吃，始于清朝， 兴于当代， 其历史悠久， 是家喻户晓的特色小吃之一。 其劲道足， 弹性好， 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一， 同时， 加上精心选料， 精细的制作工艺，独特的风味以及大众价格等成因，使其受到广大贵阳市民的喜爱， 其口味百年不变， 符合贵阳人的"红、重、香"等口味特点。

本套肠旺面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，工业区周边，夜市等地开个肠旺面店。

肠旺面培训内容：

(1)主要系统学习如何使用及认识十几种天然香料。这里重点学习香料的配比、特性、存放等知识。

(2)主要系统学习如何使用十几种天然香料等食材熬制肠旺面汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。

(3)主要系统学习肥肠、血旺做等食材的处理，以及脆哨的制。这里重点学习掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。

(4)主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。

(5)主要系统学习肠旺面所用的面的制作、存放等知识。

(6)主要系统学习烧水煮面。这里重点学习掌握煮面时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

【我们的创业优势】

1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地，在同行中。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞，换句话说，我们是培训的老板的。

3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们全国有28家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术(只需材料费)。

铜仁诚飞餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获!