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J5贵港手撕鸡技术培训红松叶▲手撕新配方

[2018-05-29 22:04:00] 浏览量:95 来源:

柳州红松叶

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一、材料鸡肉:1只; 老抽:1汤匙; 生抽:1汤匙; 食盐:适量; 白糖:适量; 料酒:适量; 姜:适量

2.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。



3、打开锅盖,取出鸡。鸡晾凉。盐焗鸡多以手撕鸡方式上碟。将一小块沙姜切小粒,加入酱油,伴碟。

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