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河池猪脚粉培训哪里好|红松叶J5实现财富

[2018-05-25 22:38:11] 浏览量:46 来源:

柳州红松叶

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1、准备材料有:猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮、(盐这是必需的,油就不用了,因为猪脚里面大量油汁)哈,先将猪脚洗干净,配料,按我的做法切好。


2、卤猪蹄的做法 :将猪蹄浸泡2小时,中间换一次清水(猪蹄的时候一定让家把猪蹄一分为二切开)冷水下锅将猪蹄焯水,然后捞出洗净放入高压锅里备用。花椒炒熟后和所有材料一起放入高压锅里,锅里加入没过猪蹄的清水,大火烧开,中火13--15分钟即可,能打开盖子的时候可以看看咸淡颜色,不行可以再调整。


猪脚有丰富的胶质, 汤汁不必勾芡也有黏稠度, 煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。猪脚炸过再烧煮,皮比较筋道且不油腻,而要使得皮脆关键在于炸制上。 一定要用温水浸泡才能达到效果。

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