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J5河池手撕鸡技术哪里有学-红松叶家常菜

[2018-05-22 22:42:40] 浏览量:50 来源:

柳州红松叶

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1. 可用冰鲜鸡做,看称一下鸡有多重。如这次的鸡是2.39kg,洗干净后擦干,用2.5大茶匙的粗盐,2.5小茶匙的五香粉抹匀鸡的里外。



2、1.土鸡洗净,装入盆中,里里外外用盐、料酒、花椒涂抹均匀,腌制20-30分钟,锅里加水,土鸡里外抹少许冲洗下来的花椒,上锅蒸15-20分钟,

3、鸡蒸熟后,晾凉,戴上一次性手套用手将鸡肉撕成条,用一又大又深的碗盛着; 锅内热油,收小火,放2汤匙之前蒸鸡的鸡汁、少许酱油、芝麻油,烧开后倒入盛着芫荽葱的碗中(这样可以杀菌,又能保留芫荽、葱的生鲜味),捞匀后淋到鸡肉上,撒上芝麻拌匀,即可上碟。



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