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雪糕的制作材料在哪里冰淇淋培训

[2018-05-14 16:21:30] 浏览量:177 来源:

铜仁城飞餐饮

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项目简介

冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉。

冰淇淋,又称雪糕,奶糕,豆糕和炒冰块等,种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料,经冷冻加工而成,是夏令冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。但多吃容易引起内分泌失调。草莓冰淇淋在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于我国,据说是·波罗从中国带到西方去的。

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淇淋原料采购。制作软冰淇淋的器具及使用

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