-
课程说明
课程级别 入门级 培训周期 一周以内 上课时间 白天班 上课地址 成都市锦江区总府路23号5楼 学习目标提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者教程说明串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
课程简介
串串香培训内容
1、串串香配方中的香料的识别。
2、串串香蘸酱碟的制作方法。
3、串串香清油的底料的炒制技术。
4、串串香老油的底料的炒制技术。
5、串串香高汤、清汤的熬制方法。
6、串串香味型的对锅技术。
7、串串香老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理。
课程内容以实际授课为准
