中式烹调师培训

VIP培训，上岗必备

课程级别中级培训周期3个月
培训时间自由安排

咨询电话 020-22158861

课程说明

课程级别	中级
培训周期	3个月
上课时间	自由安排
上课地址	广东省广州市白云区鹤龙一路32号

课程简介

指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

报考条件

1 初级

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (2)在本职业连续见习工作2年以上。 (3)本职业学徒期满。

2 中级

(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 (3)连续从事本职业工作7年以上。 (4)取得经劳动行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。

(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。 (2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 (3)取得技工学校或经劳动行政部门审核认定的、以技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。 (4)大专以上本专业或相关专业毕业生取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

考试内容

80的实操练习 20的理论学习。不限学时。 1　烹饪的原料，配佐料的采购技巧、初加工与保鲜方法、保存。 2　老师展示烹饪的主料及配料等全部制作流程，各种不同口味烹饪的制作技巧。 3　学员反复练习烹饪技术的制作工艺，老师在旁细心指导，学会为止。 4　学员复习烹饪制作技术，独立完成烹饪的制作。 5　学习店铺经营技巧，选址装修、促销方案设计，成本利润的分析与控制、卫生与人员管理等。

课程适合人群有哪些